Speisekarte im Restaurant Villa Margarete
Auszug aus unserer Speisekarte
Vorspeisen
Kleiner gemischter Salat mit Kräutervinaigrette oder Knoblauchdressing
5,50 €
Großer Salat mit gebratener Hühnerbrust, Croutons, Parmesan und cremigem Knoblauchdressing
12,50 €
Carpaccio vom Weiderind mit Blattsalaten,
Karpernäpfeln und gebrochenem Parmesan
12,90 €
Suppen
Geflügelconsommé mit pikanten Geflügeltäschchen
6,00 €
Fischtopf „Villa Margarete“
Müritzfische und Gemüse in leicht gebundenen Fischfond
Vorspeise 6,00 €
Hauptgang 11,50 €
Fischgerichte
Gebratenes Ostseedorschfilet mit Kräuterkruste
auf bunten Blattsalaten und gerösteten Kartoffeln
16,80 €
Auf der Haut gebratenes Zanderfilet mit buntem Gemüse,
Kräuterschaum und Butterkartoffeln
17,00 €
Fischvariation „Villa Margarete“
verschiedene gebratene Fischfilets an körniger Senfsauce,
Zucchinigemüse und Bratkartoffeln
18,50 €
Fleischgerichte
„Mecklenburger Kloppschinken“
In Buttermilch marinierter Katenschinken,
paniert und knusprig gebraten
mit lauwarmen Kartoffel- Lauchsalat
14,00 €
Zart rosa gebratenes Rumpsteak vom deutschen Weiderind
auf geschmortem Paprikagemüse und gratinierten Kartoffelgnocchi
19,90 €
In Honig und Rosmarin gebratene Landentenbrust auf Balsamicojus, kleinem Gemüse und Schnittlauchrisotto
19,50 €
Geschnetzelte Kalbsleber frisch von unserer Hausmetzgerei – nur so lange der Vorrat reicht mit Kräutern kurz gebraten, serviert mit Zucchini und einer Butterrösti
16,50 €
Haxe vom Müritzlamm, vom Stuerer Biohof geschmort in Rotwein
und jungem Knoblauch auf Rucola- Risotto und kleinem Gemüse
19,90 €
Vegetarisches
Tagliatelle „Napoli“ Bandnudeln in Oliven- Tomatensauce mit Mozzarellakügelchen und Rucola
13,90 €
Ziegenfrischkäse- Risotto mit Zucchinipicata und geschmolzenen Cherrytomaten
11,90 €
Lauwarmer Salat von handgemachten Kartoffelgnocchi, mediterranem Gemüse und Rucola
13,90 €
Für den kleinen Hunger
kleines Schinkenbrot mit Gewürzgurke und saftigen Schinken
5,50 €
Bauernfrühstück
9,00 €
2 Matjesfilets nach Hausfrauenart mit kleinem Salat und Schnittlauchkartoffeln
14,90 €
hausgemachtes Sauerfleisch vom Jungschweinnackenmit Remouladensauce und Bratkartoffeln
14,90 €
Liebe Gäste, auf Wunsch bieten wir Ihnen gern auch Diät- und Reduktionskost an!
Desserts & Käse
Panna Cotta mit Buttermilch und Heidelbeersüppchen
5,00 €
Hausgemachte Parfaitvariationen
5,90 €
Gebrannte Vanillecreme mit geeistem Cappuccino
5,90 €
Waldbeerengrütze mit Vanilleeis
5,00 €
Sorbet von der schwarzen Johannisbeere aufgefüllt mit unserem Haussekt
5,00 €
Gorgonzola mit eingelegten Portweinfrüchten und Baguette
6,90 €
Auszug aus unserer Weinkarte
Schoppenweine
Weißweine
0,2 l
2013er Robert Weil Riesling
Qualitätswein trocken
Weingut Robert Weil/ Rheingau
entfaltet einen vielfältigen Aromastrauss, wie Zitrone, grüne Äpfel und Mirabellen und noch lange nachklingt
6,70 €
2013er Edition Meissen Clemens
Qualitätswein trocken
Weingut Schloss Proschwitz/ Sachsen
zarte Fruchtnuancen vereint mit feiner mineralischer Spannung
6,50 €
Rotweine
0,2 l
2013er Montepulciano d´Abruzzo Larinum
Denominazione die Origine Controlata
Weingut Farnese/ Abruzzen
voller würziger Aromen, sanftes Tannin, geschmackvoll
6,00 €
2012er Chianti „Polo Nero“ D.O.C.G.
Denominazione di Origine Controlata
Poggio al Vento/ Toskana
Anklänge von Schokolade, saftige Fruchtfülle, geschmeidiges Tannin
6,00 €
Roséweine
0,2 l
2012er Portugieser Weißherbst
Qualitätswein halbtrocken
Weingut Herbert Meßmer/ Pfalz
frisch, lebhaft, leicht und angenehm
6,00 €
Flaschenweine
Weißweine
0,75 l
2013er Meißner Spaargebirge
Müller-Thurgau, Qualitätswein trocken
Weingut Vincent Richter/ Sachsen
Limette, Apfel und eine feine Würze prägen das Bukett
31,00 €
2013er Hochheimer Königin Victoriaberg Riesling
Qualitätswein trocken
Weingut Joachim Flick/ Rheingau
animierender Duft von Grapefruit, Pfirsich, Limette und Aprikose mit einer charakteristischen Mineralität, saftig und voll im Mund
34,00 €
Rotweine
0,75 l
2010er Chateau des Laurets Saint Emilion AOC.
Weingut Baron Edmond de Rothschild
dichte Cassis- Fruch in der Nase, fülliger Wein mit bemerkenswert fruchtiger Konzentration, Feinheit und ausgewogen weiche Tannine
47,50 €
2012er Tinta Barocca
Wine of Origin
Weingut Allesverloren/ Swartland
süßlicher Duft von Brombeeren und Pflaume, etwas torfig und leichte Tabaknote, Anklänge von Vanille und Minze, ausgewogene Frucht
39,50 €
Roséweine
0,75 l
2013er Spätburgunder Rosé
„Schmetterlinge im Bauch“
Qualitätswein halbtrocken
Weingut Friedrich Kiefer/ Baden
reife Himbeer- und rote Jahannisbeer- Aromen die den Gaumen betören, herzhaftes, prickelndes Süße- Säure- Spiel
26,80 €
Sekt & Prosecco & Champagner
Prosecco Carpene Malvolti 0,1 l 6,20 €
vino frizzante 0,75 l 31,00 €
erfrischend und lebhaft mit feinfruchtiger Note
Villa Margarete Sekt 0,1 I 5,50 €
Exquisit- Cuvee trocken 0,75 I 26,00 €
Deutsche Sektkellerei Schloss Affaltrach unverwechsekbarer Charaktermit viel Traubenbukett
Geldermann Carte Blanche 0,2 l 9,50 €
traditionelle Flaschengärung 0,75 l 36,00 €
rassig, spritzig, trocken
Champagner Ruinart „R“ Brut 0,1 l 10,50 €
ältestes Champagnerhaus, 0,375 l 49,50 €
viel Finesse, Eleganz und Feinheit 0,75 l 81,50 €
Natürlich servieren wir zusätzlich verschiedene Aperitifs, Longdrinks, Biere, heiße und kalte Getränke sowie Weinbrände, Cognac, Aquavits, Kräuter, Wodka oder Liköre
