Auszug aus unserer Speisekarte

 

 Vorspeisen

 

Kleiner gemischter Salat mit Italian- oder Frenchdressing
5,50 €

 

Großer Salat mit gebratenen Hühnerbruststreifen und Fetakäse,

mariniert mit Italian- oder Frenchdressing
11,00 €

 

Rucolasalatmit schwarzen Oliven, Kirschtomaten
und frischem Parmesan
10,00 €

 

Carpaccio vom Weiderind mit  Blattsalaten,
Karpernäpfeln und gebrochenem Parmesan
12,50 €

 

 

Suppen

Geflügelconsommé mit hausgemachtem Salbeiravioli     
5,50 €

Fischtopf „Villa Margarete“
Müritzfische und Gemüse in cremigem Fischfond
6,50 €

 

Fischgerichte

Gebratenes Saiblingsfilet mit knusprigem Bacon
auf weißer Portweinsauce und Pilzrisotto
15,00 €

Mit Kräutern pochierter Wels
mit pikantem Linsengemüse und Röstkartoffeln
15,50 €

Auf der Haut gebratener Müritzzander mit Gemüse der Saison
in Kräuterrahm und Butterkartoffeln
15,50 €

Fischvariation „Villa Margarete“verschiedene gebratene Fischfilets an körniger Senfsauce,
Zucchinigemüse und Bratkartoffeln
16,50 €

Fisch der Woche:

Tagesfang der Müritzfischer vom Küchenteam nach Lust und Laune zubereitet, fragen Sie unser Servicepersonal

Fleischgerichte

Mecklenburger Kloppschinken
In Buttermilch marinierter Katenschinken,
paniert und knusprig gebraten
mit lauwarmen Kartoffel- Lauchsalat
13,00 €

Mit Aromaten gebratene Poulardenbrust auf Portweinjus,
mit mediterranem Gemüseund Kartoffelgnocchi in Tomatenpesto
15,00 €

Zart rosa gebratenes Steak vom deutschen Weiderind
an confierten Rotweinzwiebeln mit Bandnudeln
in Gorgonzolarahm, wählen Sie zwischen

Rumpsteak  17,00 €
Filetsteak 22,00 €

In Honig gebratene Landentenbrust mit Balsamicojus,
jungen Karotten und Schnittlauchrisotto
16,50 €

Geschnetzelte Kalbsleber mit Kräutern kurz gebraten serviert
mit Zucchini und einer Butterrösti
15,00 €

Lammhaxe frisch vom Stuerer Biohof geschmort in Rotwein
und jungem Knoblauch auf Rucola-Risotto und kleinem Gemüse
17,00 €

 

Vegetarische und basenbildende Kost nach
“Jentschura’s Regenata”, unserem Kurprogramm

 

Tagliatelle Napoli Bandnudeln in Oliven-Tomatensauce
mit Mozzarellakügelchen und Rucola
12,50 €

Gebratene Selleriescheiben im Sesammantel
auf Paprikasauce und Thymiankartoffeln
10,00 €

Handgemachte Kartoffelgnocchi mit Ratatouille
und gratiniertem Ziegenfrischkäse
11,50 €

 

Liebe Gäste, auf Wunsch bieten wir Ihnen gern auch Diät- und Reduktionskost an!


 

Desserts & Käse

 

Vanille Panna Cotta
mit Salat von frischen Erdbeeren und Minze
5,00 €

 

Hausgemachte Parfaitvariationen
5,50 €

 

Crema Catalana mit geeistem Cappuccino
5,50 €

 

Erdbeer-Rhabarbergrütze mit Vanillerahmeis
5,50 €

 

Gebackene Krapfen vom Rügener Badejungen
mit Orangenkonfit und Baguette    
6,50€